Queridinho no Ceará,
baião de dois terá toque especial em Londres
A culinária do Ceará será um dos
destaques do festival de gastronomia – Brazilian Taste Gastro Show, nos dias
14, 15 e 16 de julho, em Londres, na Inglaterra. O Chef Clóvis Lima, Embaixador
da Gastronomia do Ceará, vai mostrar em oficinas diárias receitas de pratos
genuinamente cearenses, inclusive nos nomes.
O festival atrai um público de
estudantes e professores de gastronomia, profissionais de hotéis e
restaurantes, além de formadores de opinião. O chef Clóvis Lima explica que
gosta de valorizar os ingredientes da terra natal e que a receptividade no
exterior é boa.
“O prato inicial que será
apresentado em Londres, é um baião diferenciado, no qual vai maxixe, carne do
sol, queijo coalho e nata. Tem também o “Padim Ciço” que é um outro prato em
homenagem ao Ceará. Uma fusão de uma cozinha capixaba com baiana. Eu vou fazer
uma moqueca de macaxeira e batata doce.
Também participam como convidados
chefs de cozinha de outros estados brasileiros. “Esse lado de conhecer essas
culturas é muito bom. Quando o turista vem para cá, ele vai atrás da comida
local, ele não quer a comida que tem lá todo dia. É bem interessante essa
interação, esse encantamento pelos nossos pratos”, afirma Clóvis.
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